生酮飲食

生酮造成膽結石?

近期仍有酮伴問我:聽說生酮飲食會造成膽結石,這樣的飲食真的安全嗎?

我通常不直接回覆酮伴,生酮飲食到底安不安全,我會分析膽結石的成因,及與生酮飲食間的關係,然後讓酮伴自行評估。

就讓我們來瞭解一下膽結石的成因之一吧!我們的肝臟,會製造膽固醇,再用膽固醇來製造出『膽汁』,然後把膽汁儲存在膽囊中,當我們攝取脂肪時,由膽囊分泌膽汁後與食物中的脂肪結合,將大分子的脂肪,乳化成小分子。這與膽結石(或是膽沙)有什麼關係呢?

分析一下膽結石(或是膽沙)的成分,它其實是固化的脂肪(膽固醇)團,也就是滯留在膽囊的膽汁,慢慢濃縮乾燥固化而成。為什麼膽囊中的膽汁會濃縮乾燥固化呢?原因很簡單,因為它長期滯留在膽囊中,沒有被分泌,就只能慢慢地乾掉。為什麼膽汁沒有被分泌呢?想想剛才我們說的,膽汁在什麼狀態下會分泌?在攝取脂肪的狀態下,因此,若長期不攝取脂肪或是極少脂肪,就可能造成膽汁滯留在膽囊中,無用武之地,只能漸漸地乾掉,變成膽結石(或是膽沙)。

或許你已經維持著20-30年的飲食習慣,極少攝取油脂,都不曾發現膽結石的狀況,怎麼一直行生酮飲食,膽結石就找上門了呢?

膽汁靠著膽囊的收縮,才能被分泌到十二指腸中,與食物混合,接著乳化脂肪。若食物中長期缺乏脂肪的時候,膽囊就不需要收縮,因此即使你的膽囊中已經慢慢形成膽結石了,你也不會發現,因為沒有收縮,你通常不容易查覺到。

一旦你開始執行生酮飲食,因為這樣的飲食會大量攝取富含脂肪的食物,為了要乳化這些脂肪,你的肝臟及膽囊就得認真的工作,這時,膽囊開工開始收縮,不慎擠壓到已成形的膽結石,或許卡住膽道,或許擠壓到膽囊,這時就開始疼痛,接著被診斷為膽結石了,你就以為是因為生酮飲食造成的。錯!膽結石並非生酮飲食造成的,只是因為生酮飲食讓你發現了你原本的膽結石(或是膽沙)狀況。

了解了膽結石的成因,你可以自行評估生酮飲食是否有造成膽結石的危險性了~也可以自行評估是否要執行生酮飲食囉!

膽固醇&膽汁👉https://drhsieh.care/2018/05/04/2018050401-3/

有問題問誰👉https://line.me/R/ti/p/%40zuo6235o