細胞分子矯正醫學

與代謝息息相關的營養素

維生素B2又叫黃素,溶於水時,呈現黃綠色。許多人攝取B群時,尿液中會呈現較深的黃色,就是因為腸道吸收了維生素B2,當這些水溶性維生素隨著水份由尿液排出時,就會使尿液呈現明顯的黃色。冬季北方缺少陽光時,植物合成的維生素B2也相對較少。

維生素B2(核黄素)是體内許多重要輔酶的組成成分,這些酶能在體内物質代謝過程中傳遞氫,因此能協助身體抗氧化(詳細閱讀)。它還是蛋白質、糖(複習一下代謝力指標)、脂肪酸代謝和能量利用與组成所必需的物質,維生素B2能幫助紅血球與血紅素(詳細閱讀)的維持,更能促進細胞合成。

維生素B2,耐熱又耐酸、但是需要避光。當維生素B2攝取不足時,會產生口角炎、脂漏性皮膚炎、脫毛症、成長障礙。過多則會拉肚子、噁心、嘔吐。

富含維生素B2的食物,包含牛肝臟、牛腎臟、羊奶酪、杏仁、鵪鶉蛋、蛋白質、起司、蕈類、牛肝菌、紅魚子醬、鱈魚肝、木耳(含量有高至低排列)。

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