生酮飲食

威廉。班廷的故事

『雖然體格或體重不是真的那麼驚人,但我無法蹲下來做繫鞋帶等動作,也無法不忍著劇痛和艱難擠進符合一般人所需的狹小空間,這些苦楚只有胖子能體會。』—威廉。班廷

那年,他66歲,165公分,體重超過90公斤。

沒有肥胖家中史、也不認為自己懶惰、不愛活動或過度沈迷於盤中物,但肥胖卻在30多歲時找上他,儘管他已經盡了最大的努力去擺脫肥胖!

班廷在1862年8月,開始執行哈維醫師為他開立的飲食處方,一天三餐吃肉類、魚或野味(通常一餐有150-180克,也就是5-6盎司),餐盤旁再放上30–60公克的「老化吐司」和煮過的水果,宵夜是茶和幾十公克水果或吐司。他小心翼翼避免任何可能含糖或澱粉的其他食物,尤其是麵包、牛奶、啤酒、甜點和馬鈴薯。

儘管班廷減肥飲食法裡允許相當多的酒,隔年5月,班廷就先減掉13.5公斤,至1864年初共減掉22.5公斤,他寫道:「過去26年來,我從未像現在一樣感到這麼健康,我身體的其他病痛也已成為往事。」

故事說到這裡,有沒有覺得哈維醫師幫班廷開立的飲食處方,令人非常的熟悉呢?不就是我們所熟知的「低醣飲食」嗎?

原來,早在1862年,醫師就知道要使用低醣飲食來協助病人減重,你還在猶豫什麼呢?