生酮飲食, 細胞分子矯正醫學

關於生酮。謝醫師大揭密。Q6

37428015 - young woman thinking about eating pizza on a diet

Q6。生酮飲食需要計算卡路里嗎?

容我先把結論講在前面:執行生酮飲食的酮伴們,吃東西不需要計算卡路里。請把握一個原則,『餓了吃、不餓不吃』。如果你有嚴重的胰島素阻抗,就建議你執行生酮飲食,加上間歇性斷食。

以前人家都說,減肥需要少吃多運動。運動增加消耗,配合少吃製造熱量赤字,每消耗多少卡路里就能少幾公斤。

首先、我要說,卡路里是能量的單位,吃進多少卡路里,只表示你有多少能量能使用,並不能代表有多少能量被轉換脂肪,甚至儲存起來。

第二、我們身體並沒有一個接受器,負責接受卡路里,告訴身體你今天吃進了1100卡或是950卡,可以儲存多少,或是需是釋放多少脂肪來轉換成能量,補足赤字等等。

第三、當你長期減少吃進的能量時,你的身體會配合你,會有相對應的因應措施,就是開啟『節能模式』。因此,你的代謝率將越降越低,為了減重,你又吃更少。惡行循環下去,你不一定有減少體重,但你一定一直處於節能狀態,有許多身體該做的反應及修復工作,可能都無法做。

最後,每一個人吃進100公克的牛肉,到腸胃道裡消化分解後,得到的都會是一樣的嗎?不,每一個人的腸胃道都是不一樣的狀況,消化、分解的能力不同,吸收的能力不同,甚至腸道菌的種類都不一樣,因此,你苦心計算的1卡路里,在每個人身上都真的是1卡路里嗎?能產生的能量是一樣的嗎?

基於以上幾點,我不認為計算卡路里,少吃多運動,能達到減少脂肪囤積,甚至健康減重的目的。我也不認為吃東西需要認真計算卡路里。

至於執行生酮飲食之所以讓人體態改變,是因為它是一種低胰島素飲食方式。胰島素,是一種蛋白質激素,負責將血糖送入細胞中,以達到降低血液中血糖濃度的目的。除了降低血糖濃度外,胰島素的另一個重要的工作,就是儲存脂肪,為身體預先準備饑荒時需要的能量。因此,當胰島素被製造出來後,它就會盡責的抑制現有的脂肪分解,並儲存更多脂肪,對!胰島素就是一種肥胖荷爾蒙。

而生酮飲食,透過適當的食物選擇,讓身體維持在低胰島素的水平下,自然能不再儲存新的脂肪,甚至將舊的脂肪分解產生能量,達到擁有輕盈體態的副作用。

綜合以上所說,如果你要執行生酮飲食,請放下你心中的卡路里,因為,這套理論不適合生酮飲食。