生酮飲食, 細胞分子矯正醫學

生酮飲食吃這麼多油脂,不會膽固醇過高嗎?

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       很多人會這麼擔心,是因為20年前,美國就不斷推廣:「吃太多油,會造成膽固醇升高」的觀念,但是,其實這個觀念已經在今年2016年被修正了

       而且,實我們身上的膽固醇,並不是個壞東西,他負責的任務是組織器官的修復。常常我們在臨床上,觀察到膽固醇上升的原因,都是因為身體器官組織被破壞了,正在做修復,需要大量的膽固醇,因此,在檢驗報告中看到這樣的現象。

       再者,優質的油脂在轉換成能量的過程中,是非常有效率且充足的,因為,1公克油脂能產生9大卡的能量,是醣類及蛋白質的2倍。除此之外,一旦身體習慣於燃燒脂肪,產生酮體後,酮體還能啟動身體中的長壽基因Sirtuin3,幫助身體「抗老化」,更能當作身體的抗氧化劑,幫助對抗自由基,真的是好處多多。

       反觀,糖類才是身體發炎及遭破壞的根源,目前「世界衛生組織」已開始提醒,必須限制醣類的攝取量。為什麼呢?

       「醣類」,在我們的身體裡經過消化,被分解成葡萄糖,隨著血液循環被送入細胞中,產生能量。用不完的,合成三酸甘油脂,囤積在身體裡,尤其是內臟周圍。而這堆囤積的脂肪,是身體發炎的根源地,甚至會引響賀爾蒙的分泌,造成「男性女乳症」。除了變成脂肪外,過多的葡萄糖還會黏在身體的蛋白質上,使得蛋白質乍看之下改變了結構,變成了免疫系統陌生的攻擊對象,讓身體組織開始無故受損,才是增加了膽固醇修復身體負擔元凶啊!

       看完上述的資料,您覺得吃這麼多「優質油脂」,是不是比吃「醣類」來的健康呢?