生酮飲食, 細胞分子矯正醫學

生酮飲食為什麼是5%:20%:75%呢?

在診所看診時,或是回覆鄉親訊息時,許多鄉親都問【生酮飲食】中,油的比例這麼高,沒問題嗎? 為什麼要吃這麼多油呢? 這個比例可以再調整嗎?

1.為什麼要5%:20%:75%呢?

        首先,我來跟大家解釋,為什麼我選這個比例?

        第一個原因,是因為我們的老祖先,一直是依照這樣的食物比例原則在吃的。想想遠古時代,從180萬年前有直立人開始,他們過著狩獵及採集果實的日子,根本沒有「穀物」可以吃,能碰的到的醣類來源,就是蔬果中的醣類,佔的比例是很少的,而他們就這樣生活了上百萬年,通過了物競天擇的考驗。

53950123 - food rich in omega 3 fatty acid

        百萬年來,身體已經習慣於高油脂的飲食方式,不論是消化模式、消化相關的酵素、能量產生的作用機轉,都已是演化成適應這個方式的。誰知道近幾千年間,因為進入「農耕時代」,飲食的方式來了個大轉變,試問,我們的身體真的能承受嗎? 很顯然的,這個答案是否定的,不然,怎麼會有這麼多的「代謝疾病」產生呢?

        所謂的「代謝疾病」,是因為無法代謝,而產生疾病。無法代謝什麼呢? 就是無法代謝我們其實不那麼需要的「醣類」,偏偏現代人把它當成「主食」,滿街都是,不吃它就怪怪的,疾病當然也就跟著來了。

        再者,我們從「細胞生理學」的角度來看,如果把我們的身體拆解到最小的單位,就是「細胞」,這是國中、國小課本就教過的內容。細胞,由細胞膜、細胞間質及細胞核組成,其中成分比例最多的就是構成細胞膜的脂質,再來,是細胞間質中的蛋白質,最少的就是細胞膜上,負責訊號傳遞的醣類了。即使擴大到全身,比例仍然不會變的。假設今天,身體受到了傷害需要修復了,依照比例,你覺得哪一個成分需要最多呢? 當然也是脂肪囉! 所以我才會選擇這樣高油脂、低蛋白質、超低醣類的飲食方式,完全就是依照身體的組成比例,我才能在身體需要修復時,給予足夠的原料。

以上就是我選擇【生酮飲食】的原因,也是我願意接受高脂、低蛋白質、超低醣類飲食方式的論點。