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好書推薦》 膽固醇其實跟你想的不一樣

在我的診間裡,常常發生這樣的事情~

子女陪著家中長輩來看診,想要諮詢改善糖尿病、高血壓的建議。
子女:醫生,我爸爸有糖尿病,可以透過飲食控制,對嗎?
我:回家多吃點控肉就好了。
老人家:吃那麼油,不是會中風嗎?
我:吃油不會中風,吃油對腦袋瓜好,對身體好。
老人家:可是醫生都說,太多膽固醇危險捏!

透過這樣的對話,你是否能深刻的體會到,『膽固醇對身體有害』這樣的觀念,已經深植人心了,在某些人心中甚至有著不容動搖的地位。不怪他們,以前的我,也是這樣認為的。接觸細胞分子矯正醫學之前,我也是透過低脂、低醣的飲食方式,想要改善自己的健康狀態,長達一年的時間,卻不見起色。

直到我從新拾起生理學,瞭解到膽固醇在身體中的角色,膽固醇濃度其實是身體發炎的指標之一,膽固醇是膽汁、荷爾蒙及修復必備的原料,當身體需求量增加時,它的濃度自然就升高了。這讓我恍然大悟,原本我們以為膽固醇是有害的,因此在飲食中刻意避開膽固醇,避開我們以為的膽固醇來源油脂,沒想到不但沒有給予任何幫助,甚至可能導致細胞膜不健康、脂肪消化異常、賀爾蒙失調、身體發炎等後果。我們不該只在意『結果』膽固醇濃度上升,而是該去尋找源頭,導致身體增加製造膽固醇的原因。因此,在我輔導的個案中,我會透過血液檢查的結果、牙齒的狀況、工作壓力、生活作息等面向,綜合分析該個案膽固醇較高的原因,從源頭著手,解決的源頭的問題,膽固醇濃度自然而然就恢復到一般水平了。

但是,一個人的力量畢竟有限,若只侷限在診間宣導,沒到現場的家人,仍無法接受這樣的『正確觀念』,著實困擾我一陣子。

是心想事成?還是水到渠成?很快的,『中華低醣生酮推廣協會』即將正式成立,終於有一個正式的組織,可以與我們共同將好油、好健康的觀念帶給更多人。加上柿子文化終於完成了這本書的翻譯。他們精選書籍,慢工出細活的,才有一本教科書可以上市。在這本書中,專家的建議,及許多研究結果的佐證,甚至你可以透過你身邊例子去應證,你會將重新了解膽固醇對你的重要性,期許未來,即使不在我的診間,大家都願意用控肉去改善糖尿病。

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