細胞分子矯正醫學, 菸鹼酸B3

菸鹼酸(維他命B3)可以由食物中取得嗎?

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🔆菸鹼酸(維他命B3)可以由食物中取得嗎?

可以的,許多食物中都有少量的菸鹼酸,但沒有一種食物中的菸鹼酸含量能達到具有效果的劑量。瘦肉、魚、內臟、蚵、蝦、豬肉、乳製品、堅果、種子、酵母、全麥製品、豆類及綠色蔬菜中有較高的菸鹼酸含量。
是否我們多吃一點上述的食品,就可以攝取到足量的菸鹼酸呢?
不幸的是,結果並非如此。
即使吃了再多上述的食物,要達到攝取100毫克,都不可能。更何況我們需要的菸鹼酸需求量,遠遠大於它,因此,我們才需要額外補充更多。

🔆許多人質疑菸鹼酸對身體有毒性?

還好在1940-1950年,開始研究菸鹼酸的毒理,檢定菸鹼酸對老鼠的半數致死量(LD50) ,大約是老鼠每公斤體重給予4.5公克菸鹼酸,經過換算,相當於50公斤女性服用225公克菸鹼酸,或是80公斤男性,服用360公克菸鹼酸,問題是從來不會有人服用這樣的劑量。
由此,我們可以知道菸鹼酸是相當安全的維生素。
P.S. 半數致死量(LD50):假設100隻老鼠,吃了某物(固定劑量),造成一半死去,那該劑量就是半數致死量。

<以上內容整理自 燃燒吧油脂與毒素第一章節/第五章節>