菸鹼酸B3

維他命B3-菸鹼酸

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菸鹼酸(niacin、nicotinic acid、維他命PP),就是我們熟知的維他命B3,它首次被描述於Hugo Weidel在1873年對尼古丁的研究。菸鹼酸的分子式:C6H5NO2,分子非常小,容易被腸胃道吸收,耐熱,能升華。它是人體必需的13種維生素之一,是一種水溶性維生素,屬於維生素B族。菸鹼酸在人體內會轉化為菸鹼醯胺,菸鹼醯胺是輔酶Ⅰ和輔酶Ⅱ的組成部分,參與體內脂質代謝,組織呼吸的氧化及糖類無氧分解等500多種生化反應。菸鹼酸能降低膽固醇(總膽固醇及低密度脂蛋白LDL) ,降低三酸甘油脂,升高高密度脂蛋白HDL,維持血脂肪穩定,減少心臟病變。更能降低發炎因子C反應蛋白,治療關節炎,精神疾病(過動症、注意力不集中、阿茲海默症),及神經性疾病如三叉神經痛等。

菸鹼酸之所以有名,主要是因為:只要使用的劑量在100毫克左右,就會快速地發生『菸鹼酸潮紅』的現象。發生『菸鹼酸潮紅』的人,臉部及脖子的皮膚會變紅,甚至起疹子。有時是全身皮膚,伴隨著非常溫暖的感覺,大多數人會有表皮刺、癢的感覺。在冬天,菸鹼酸潮紅的發生常常是讓人期待⋯⋯的。

二次世界大戰期間,美國南方各州約有300萬人罹患一種嚴重的疾病,罹病後會產生皮膚炎、腹瀉、失智等現象,俗稱『糙皮症』,甚至有10萬人因此而死亡。美國政府一度以為,是新一波的傳染病隨著戰爭來襲。好在約瑟夫.哥德柏格醫師發現這根本不是傳染病,而是一種『維生素缺乏症』。接著,威斯康辛的康拉德.艾爾維漢醫師又發現,菸鹼酸具有抗糙皮症的效果,這促使美國政府在1942年,立法強制要求在麵粉中加入菸鹼酸,此政策如及時雨般拯救了無數人的生命,兩年內,成功的使的糙皮症銷聲匿跡了。

1952年,亞伯罕.賀佛醫師開始使用菸鹼酸治療精神分裂症及心血管疾病的病人,他發現菸鹼酸不具肝毒性,且相較於藥物,菸鹼酸更安全且有更好的成效。以他55年的職業生涯跟治療數千名病人的經驗,他估計若一天使用200公克菸鹼酸,可能會有噁心及嘔吐的副作用,但是,不會有人一天服用這樣的劑量。實際上,截至2015年,全球也沒有發現1個因為服用菸鹼酸而致死的案例,這都告訴我們,菸鹼酸是非常安全的必需維生素。

亞伯罕.賀佛醫師將畢生奉獻給菸鹼酸,並服用他超過50年。他在90歲以後,仍保有驚人的腦力與體力,直到2009年以92歲的高齡辭世。

<以上資料整理自  燃燒吧!油脂與毒素  >