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好書推薦-肥胖大解密

早在1996年,世界衛生組織(WHO)就已正式將『肥胖』列為一種疾病。世界各國,不論是政府單位或是醫療組織,無不想方設法的幫助肥胖者戰勝肥胖。但最新研究卻指出,全球人口體重仍然呈現驚人成長的趨勢,超過6.41億人達肥胖標準,等於每8人就有一個胖子,比1975年整整高出了一倍,為此更衍生許多公共衛生問題。

近年來,台灣肥胖人口也逐年增加,男女的肥胖盛行率,已連續幾年蟬聯亞洲之冠,平均每兩名男性之中,就有一人體重超標。18歲以上國民,至少有50%男性、35%女性有體重過重的困擾。而國人前五大死因中,癌症、腦中風、心臟病、糖尿病、以及其他許多種慢性疾病,都和肥胖都有密切關係。

由上述的統計數據,我們可以分析出:早在1996年全球就開始正視肥胖問題,但經過了20年的努力,肥胖人口仍持續增加。是想克服肥胖的人不夠努力?衛生教育做的不夠好?方法不可行?還是方向錯誤?方法錯誤?甚至是推廣的不夠?

我相信各國、各單位,都花費大量人力、物力在研究克服肥胖的方法,因為在我有限的40年歲月中,我就聽過各式各樣的減肥妙方,有的減少攝取,有的增加代謝、增加消耗、阻斷營養素吸收等等。各大醫院、學校積極倡導少吃多運動,乍聽之下,這些都沒有錯。但為什麼結果不如預期呢?

我認為,我們始終沒有找到根本原因。

就像我在演講中跟聽眾分享的,年輕的時候,我不覺得胖胖的有什麼不好,我的家人也是,他們反而覺得胖胖的有福氣。直到年紀逼近40大關,身體真的開始出現狀況了,我才驚覺我必須改變。然而改變的過程,不太順利。也真要感謝這個『不順利』的減重經驗,反而讓我認真的去思考,我到底忽略了什麼?究竟是哪個環節出了問題。

不可否認的,變胖、變瘦的關鍵,在於你吃了什麼。但是經過一年的少吃多運動,我的體重卻不減反增。這表示,在傳統的思路中,一定有哪一個部分不完整,這個迴路並不是我們想的那麼表面,也或許不是單一的因素。因此,我開始研究吃進嘴巴的每一樣營養素,開始重新審視目前檯面上建議的各種飲食方式。評估過後,我選擇了一種『低胰島素飲食』的方式,來重新開啟我的個人實驗,結果完全出乎意料!

在這次的實驗中,除了讓身體維持『低胰島素』的狀態外,盡可能的,我挑選吃進嘴巴的每一樣食物。蛋盡量選擇放牧蛋。牛、羊及奶油,選擇草飼方式的飼養的。吃天然原型的食物,少加工。油品絕對選擇冷壓初榨的天然油品,避免精煉油。平常飲食中攝取不足的維生素及礦物質,短期就藉由保健品的方式補充。綜觀以上,我在六個月內,成功減重20公斤,不只是這個成就,連同紅字連連的健檢報告,都由紅轉黑,我第一次被黑得這麼開心。

不過,即使我自己有這麼良好的經驗,我仍然無法清楚的跟你說明其中的每一個機制。直到我在網路上看了方傑生醫師的影片,肥胖及減重的架構,又更明確了。我清楚地知道,面對肥胖,絕對不是只有單一的因素,我們必須去了解在我面前的人,他的生活習慣,他吃什麼,他的工作,他的家庭狀況等等。身體的狀況,往往是個人生活方式持續累積的結果。

在這本『肥胖大解密』中,方傑生醫師詳細的論述了這幾十年來,肥胖理論的演變,更清楚的帶領我們,了解肥胖新理論及有效的解決方案,請用心的閱讀本書,並將這本書推薦給你最愛的人,讓他與你一同走在健康的人生道路上。