生酮迷思-膽結石篇

上一篇，

我們講到肝臟工廠🏭是身體集團🏬中，

數一數二重要的工廠，

肝臟工廠🏭的其中一項產品是🔆膽固醇，

做好後，出貨給下游的「膽汁💧工廠」，

以🔆膽固醇為原料來製造膽汁💧。

製造完成的膽汁💧，

從肝臟運送至《膽囊儲存槽⛽️》中存放，

當食糜狀的食物經過十二指腸時，

就會刺激《膽囊儲存槽⛽️》將膽汁分泌出去，

把食糜中的脂肪從大分子乳化成小分子。

😱膽結石👾哪裡來？

👨🏻‍⚕️謝醫師來解答：

1.若長期進行低脂飲食，

因為食物中含的油脂量較低，

我們的《膽囊儲存槽⛽️》就會像個裝飾一樣，

無用武之地，

因此，肝臟🏭做出來的膽汁💧，

只能一直存在《膽囊儲存槽⛽️》中，

越來越濃縮，久了就形成小石頭狀，

變成膽結石👾了。

2.為什麼有些人吃很油膩，

也會膽結石🤔？

那是因為他們長期選錯食物了，

也可以解釋為長期給錯原料了。

肝臟工廠🏭利用身體中的原料，

來製造🔆膽固醇，

若原料品質不佳，

就會做出許多不良品📦。

當這些不良品被送往「膽汁💧工廠」，

就會製造出品質不良的膽汁💧。

不良膽汁💧一樣會送去《膽囊儲存槽⛽️》，

等待著含脂肪的食物來刺激它們分泌。

但因為它們都是不良品，

因此，較正常的膽汁更為黏稠，

使它們容易部份殘留在《儲存槽⛽️》中，

久了，乾掉落，

就變成許多小石頭狀的膽結石👾了。

🤔生酮飲食會引發膽結石👾嗎？

👨🏻‍⚕️謝醫師來解答：

目前我們看到生酮飲食後，

發生膽囊炎或是相關症狀的酮學，

幾乎都是生酮飲食前，

就已經受膽結石👾困擾許久的。

🧐為什麼原本都好好的，

一生酮飲食後，就引發發炎呢？

原因其實很簡單，

以往，許多人被發現有膽結石👾後，

就會更注意飲食🥗，

嚴格執行低油低鹽，

因此，他的《膽囊儲存槽⛽️》，

從那時起就像客廳的花瓶，

很少需要使用，

因此，一直與膽結石相安無事。

當他執行生酮飲食之後，

因為油脂的攝取量大量增加，

休息已久的《膽囊儲存槽⛽️》得開始工作了，

沒想到，一收縮想擠出膽汁💧時，

卡到卡在裡面的膽結石，

整個人開始不舒服😭了，

甚至，當膽結石👾因為擠壓而卡住膽管久了，

就演變為膽管發炎，

得到醫院🏥報到。

😱摘除膽囊的人還能執行生酮飲食嗎？

👨🏻‍⚕️謝醫師來解答：

摘除膽囊的人，

一樣可以執行生酮飲食。

有些人擔心沒有了膽囊，

不就沒有膽汁來乳化脂肪了！

其實並不是這樣，

膽汁💧是由肝臟製造的，

因此，即使沒有膽囊，

也會有膽汁可以乳化脂肪，

大家不用擔心！

摘除膽囊的酮學，

在執行生酮飲食時，

請把握幾個原則：

ℹ️增加油脂需要循序漸進的增加。

ℹ️可加入卵磷脂，幫助脂肪乳化。

ℹ️慎選好油，選擇天然冷壓初榨的油脂油脂。

希望這長篇大論，能夠讓酮學完整的了解，如此一來，就不會因為媒體上，或是身邊的一些關心，而讓自己陷入兩難的狀態。