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上一篇，
我們講到肝臟工廠🏭是身體集團🏬中，
數一數二重要的工廠，
肝臟工廠🏭的其中一項產品是🔆膽固醇，
做好後，出貨給下游的「膽汁💧工廠」，
以🔆膽固醇為原料來製造膽汁💧。
製造完成的膽汁💧，
從肝臟運送至《膽囊儲存槽⛽️》中存放，
當食糜狀的食物經過十二指腸時，
就會刺激《膽囊儲存槽⛽️》將膽汁分泌出去，
把食糜中的脂肪從大分子乳化成小分子。
😱膽結石👾哪裡來？
👨🏻⚕️謝醫師來解答：
1.若長期進行低脂飲食，
因為食物中含的油脂量較低，
我們的《膽囊儲存槽⛽️》就會像個裝飾一樣，
無用武之地，
因此，肝臟🏭做出來的膽汁💧，
只能一直存在《膽囊儲存槽⛽️》中，
越來越濃縮，久了就形成小石頭狀，
變成膽結石👾了。
2.為什麼有些人吃很油膩，
也會膽結石🤔？
那是因為他們長期選錯食物了，
也可以解釋為長期給錯原料了。
肝臟工廠🏭利用身體中的原料，
來製造🔆膽固醇，
若原料品質不佳，
就會做出許多不良品📦。
當這些不良品被送往「膽汁💧工廠」，
就會製造出品質不良的膽汁💧。
不良膽汁💧一樣會送去《膽囊儲存槽⛽️》，
等待著含脂肪的食物來刺激它們分泌。
但因為它們都是不良品，
因此，較正常的膽汁更為黏稠，
使它們容易部份殘留在《儲存槽⛽️》中，
久了，乾掉落，
就變成許多小石頭狀的膽結石👾了。
🤔生酮飲食會引發膽結石👾嗎？
👨🏻⚕️謝醫師來解答：
目前我們看到生酮飲食後，
發生膽囊炎或是相關症狀的酮學，
幾乎都是生酮飲食前，
就已經受膽結石👾困擾許久的。
🧐為什麼原本都好好的，
一生酮飲食後，就引發發炎呢？
原因其實很簡單，
以往，許多人被發現有膽結石👾後，
就會更注意飲食🥗，
嚴格執行低油低鹽，
因此，他的《膽囊儲存槽⛽️》，
從那時起就像客廳的花瓶，
很少需要使用，
因此，一直與膽結石相安無事。
當他執行生酮飲食之後，
因為油脂的攝取量大量增加，
休息已久的《膽囊儲存槽⛽️》得開始工作了，
沒想到，一收縮想擠出膽汁💧時，
卡到卡在裡面的膽結石，
整個人開始不舒服😭了，
甚至，當膽結石👾因為擠壓而卡住膽管久了，
就演變為膽管發炎，
得到醫院🏥報到。
😱摘除膽囊的人還能執行生酮飲食嗎？
👨🏻⚕️謝醫師來解答：
摘除膽囊的人，
一樣可以執行生酮飲食。
有些人擔心沒有了膽囊，
不就沒有膽汁來乳化脂肪了！
其實並不是這樣，
膽汁💧是由肝臟製造的，
因此，即使沒有膽囊，
也會有膽汁可以乳化脂肪，
大家不用擔心！
摘除膽囊的酮學，
在執行生酮飲食時，
請把握幾個原則：
ℹ️增加油脂需要循序漸進的增加。
ℹ️可加入卵磷脂，幫助脂肪乳化。
ℹ️慎選好油，選擇天然冷壓初榨的油脂油脂。
希望這長篇大論，能夠讓酮學完整的了解，如此一來，就不會因為媒體上，或是身邊的一些關心，而讓自己陷入兩難的狀態。
