生酮飲食

生酮迷思-膽結石篇

上一篇,

我們講到肝臟工廠🏭是身體集團🏬中,

數一數二重要的工廠,

肝臟工廠🏭的其中一項產品是🔆膽固醇,

做好後,出貨給下游的「膽汁💧工廠」,

以🔆膽固醇為原料來製造膽汁💧。

製造完成的膽汁💧,

從肝臟運送至《膽囊儲存槽⛽️》中存放,

當食糜狀的食物經過十二指腸時,

就會刺激《膽囊儲存槽⛽️》將膽汁分泌出去,

把食糜中的脂肪從大分子乳化成小分子。

😱膽結石👾哪裡來?

👨🏻‍⚕️謝醫師來解答:

1.若長期進行低脂飲食,

因為食物中含的油脂量較低,

我們的《膽囊儲存槽⛽️》就會像個裝飾一樣,

無用武之地,

因此,肝臟🏭做出來的膽汁💧,

只能一直存在《膽囊儲存槽⛽️》中,

越來越濃縮,久了就形成小石頭狀,

變成膽結石👾了。

2.為什麼有些人吃很油膩,

也會膽結石🤔?

那是因為他們長期選錯食物了,

也可以解釋為長期給錯原料了。

肝臟工廠🏭利用身體中的原料,

來製造🔆膽固醇,

若原料品質不佳,

就會做出許多不良品📦。

當這些不良品被送往「膽汁💧工廠」,

就會製造出品質不良的膽汁💧。

不良膽汁💧一樣會送去《膽囊儲存槽⛽️》,

等待著含脂肪的食物來刺激它們分泌。

但因為它們都是不良品,

因此,較正常的膽汁更為黏稠,

使它們容易部份殘留在《儲存槽⛽️》中,

久了,乾掉落,

就變成許多小石頭狀的膽結石👾了。

🤔生酮飲食會引發膽結石👾嗎?

👨🏻‍⚕️謝醫師來解答:

目前我們看到生酮飲食後,

發生膽囊炎或是相關症狀的酮學,

幾乎都是生酮飲食前,

就已經受膽結石👾困擾許久的。

🧐為什麼原本都好好的,

一生酮飲食後,就引發發炎呢?

原因其實很簡單,

以往,許多人被發現有膽結石👾後,

就會更注意飲食🥗,

嚴格執行低油低鹽,

因此,他的《膽囊儲存槽⛽️》,

從那時起就像客廳的花瓶,

很少需要使用,

因此,一直與膽結石相安無事。

當他執行生酮飲食之後,

因為油脂的攝取量大量增加,

休息已久的《膽囊儲存槽⛽️》得開始工作了,

沒想到,一收縮想擠出膽汁💧時,

卡到卡在裡面的膽結石,

整個人開始不舒服😭了,

甚至,當膽結石👾因為擠壓而卡住膽管久了,

就演變為膽管發炎,

得到醫院🏥報到。

😱摘除膽囊的人還能執行生酮飲食嗎?

👨🏻‍⚕️謝醫師來解答:

摘除膽囊的人,

一樣可以執行生酮飲食。

有些人擔心沒有了膽囊,

不就沒有膽汁來乳化脂肪了!

其實並不是這樣,

膽汁💧是由肝臟製造的,

因此,即使沒有膽囊,

也會有膽汁可以乳化脂肪,

大家不用擔心!

摘除膽囊的酮學,

在執行生酮飲食時,

請把握幾個原則:

ℹ️增加油脂需要循序漸進的增加。

ℹ️可加入卵磷脂,幫助脂肪乳化。

ℹ️慎選好油,選擇天然冷壓初榨的油脂油脂。

希望這長篇大論,能夠讓酮學完整的了解,如此一來,就不會因為媒體上,或是身邊的一些關心,而讓自己陷入兩難的狀態。