足夠的鎂有助於血糖控制

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你知道嗎？

罹患糖尿病的人數正不斷快速增加，

估計全球有4億2,200萬人罹患了糖尿病。

而在台灣，18歲以上的國人，

糖尿病的盛行率為11.8%，

算起來約有227萬名糖尿病患。

而糖尿病也高居十大死因的第五名，

換算每小時，就有1人死於糖尿病。

國中生物課本就告訴我們，

當你吃進含碳水化合物的食物，

消化吸收後就會升高血糖，

會刺激胰臟分泌胰島素，

讓胰島素將血糖送入細胞中。

若「長期、持續」存在過高血糖的狀態時，

便會產生胰島素阻抗，

刺激更多的胰島素產生，

細胞卻拒絕血糖的進入，

時間長了，就形成糖尿病的狀態了。

非常重要的，

在葡萄糖代謝、吸收、進入細胞、產生能量的過程中，

鎂都扮演著重要的角色。

碳水化合物在代謝分解成為葡萄糖的過程中，

需要礦物質鎂及維生素B群的幫助，

才能順利的進行。

接著，胰島素的製造、運作及運輸過程，

都需要鎂的協助，才能順利。

當胰島素順利的胰臟製造出來，

便會帶著血液循環中血糖，

打開細胞通道，進入細胞中，

研究證實：當胰臟釋出胰島素後，

細胞中的鎂通常都會做出回應，

協助讓胰島素開啟細胞通道，

讓葡萄糖進入細胞。

一旦葡萄糖進入細胞後，

便進入粒線體產生能量，

這過程中，每一個步驟都需要有鎂的參與，

才能順利的進行。

在糖尿病患者中，

40%的人，有缺鎂的問題。

三個大型的研究，

哈佛護理師健康研究：85000名女性

健康專業人士追蹤研究：43000名男性

愛荷華州女性健康研究：40000名女性

研究發現：飲食當中含鎂量高的人，

罹患糖尿病的風險較低。

一份針對青年進行15年的研究報告指出：

飲食當中的含鎂量越高，

或是額外補充的鎂越多，

就越不容易出現新陳代謝症候群。

也有研究指出，

肥胖兒童體內的胰島素阻抗問題，

與缺鎂有關。

在檢視他們的飲食含鎂量後，

發現55%的肥胖兒童，

從未從飲食中攝取足量的鎂。

這種情形，

在非肥胖兒童身上的比例只有27%。

因此，

不論是為了孩子，

為了我們自己，

甚至是為了家中的長輩，

請調整飲食的內容，

減少加工食物、食品添加物，無營養的空熱量食物，

增加含鎂量高的食物，

或是額外的補充鎂，

打造全家人的健康，

就靠你了！

#柿子文化鎂奇蹟 #大人小孩都補鎂